Lezzetli ve aromatik tavuğun tadını maksimum düzeyde çıkarmak için, tavuğun tadını vurgulayan, onu tamamlayan veya tam tersi olan en iyi baharatları bilmek önemlidir ,beklenmedik notalarla bizi şaşırtın, etin tadının tam tersi ve bize tuhaf bir kombinasyon sunuyor.
Geçmişi bizi binlerce yıl öncesine götüren baharatlar: Mısırlıların dünyanın bilinen en eski baharatlarından biri olan tarçını mumyalama için kullandıkları ve Hindistan ve Orta Doğu’nun 2000 gibi erken bir tarihte tarçın ve biber ticareti yaparak gelir kaynağı olarak kullandıkları baharatlar. M.Ö. bin yıllık varoluşları boyunca sadece yemeklerin lezzeti açısından önemli olduklarını değil, aynı zamanda aralarında sağlığımızı korumamıza yardımcı olan veya tıbbi tedavi terapisine destek olarak kullanılabilenlerin de bulunduğunu kanıtlamıştır.
Yaygın olarak bilinen, popüler olan ve ev hanımlarının günlük hayatta kullandığı 300’ün üzerinde baharat vardır; nadir veya daha az bilinenlerin sayısı ise binleri bulmaktadır. Ancak bunlardan kaç tanesi tavuk için uygun baharatlardır?
Tavuk için en iyi baharatlar
Sarımsak, tavuk için en iyi baharatlardan biri olarak suludur, özellikle esmer şeker, kimyon ve biberle birleştirildiğinde damağı sıkmayan tuhaf bir tatlı-baharatlı-biber kombinasyonu. Daha geleneksel bir sarımsak baharatı kombinasyonu, nasıl hazırlarsanız hazırlayın tavuk için harika olan karabiber, kırmızı biber, sarımsak, soğan, kekik ve kekik karışımıdır.
Fesleğen ve biberiye, Akdeniz tarzı et yemekleri için mükemmel marine malzemeleridir ve benzer bir tarif kullanarak pişirecekseniz tavuk da bir istisna değildir. Şefler ve leziz tavuk ustaları, soya sosunda marine edilmiş tavuk göğsünün zencefil ilavesiyle damak tadınıza bu lezzetin daha fazlasını tatma isteğini bırakacağını söylüyorlar.
Zencefil de sağlık açısından en faydalı baharatlardan biri olarak övülüyor, özellikle bağışıklık sistemini aktif olarak desteklediği grip mevsiminde, aynı zamanda vücudu ısıtıyor, bu yüzden bu karışımı denemek için hala zamanınız var.
Dereotu sadece tarator için mükemmel bir şirket değil. Ülkemizde sıklıkla hazırlanan pilav veya patates kombinasyonlarıyla tavuk servis ediyorsanız taze dereotu ideal bir baharattır. Ancak tohumlardan bahsetmediğimizi unutmayın.
Ülkemizde en çok kullanılan baharatlardan biri olan maydanoz, hem taze hem de kurutulmuş maydanozu kullanabileceğiniz için tavuk için de en uygun baharatlar arasındadır.
Kimyon birçok ülkede Meksika baharatı olarak görülse de ülkemizde mutfağımızın vazgeçilmez bir parçası olan, mezelerde ve yöresel yemeklerde düzenli olarak kullandığımız bir baharattır.
Evde hazırladığınız tavuğun yanına bu aromatik lezzetin ne kadar yakıştığına şaşıracaksınız.
Adaçayı, sıcak tavuk güvecinin ilk dostudur, bugün yemeğinizde tadını çıkarın. Piyasada hazır olarak bulabileceğiniz çeşitli baharat karışımları da popülerdir ancak kişisel tercihlerinize ve damak tadınıza göre evinizde de hazırlayabilir, deneyip kendi karışımınızı oluşturarak masadaki herkesi şaşırtabilirsiniz.
